La recette à réaliser:

 

Cuisine

Recette à réaliser
Le plat doit être préparé et servi pour 8 portions.
4 portions sur plat
4 portions sur assiettes

Temps imparti
3h00 du début de l'épreuve à l'envoi du plat.

Thème 2018:  

Filet de Sole Daumont , composition libre (servi chaud) avec:
- une garniture de pommes de terre bleues
- une garniture de légumes à base de chou frisé (Milan)
- une garniture de libre choix

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Service

Les épreuves  

1. Dressage d’une table

2. Mise en place Bar

3. Service

Détails (PDF)

Organisateur

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Umsetzung: KIS-COM